妈妈月子宝典

1.米酒水:

何谓米酒水,以目前环境的定义为: 将米酒经煮沸过程挥发酒精成份后所剩下的水称之.要将酒精含量20%的米酒酒精挥发完全,经验法则需煮沸剩下1/3,亦即3瓶煮成1瓶。

为何要用米酒水: 米酒水是百沸水 ：由于长时间沸腾水分子因撞击分裂形成的较小水分子,易于吸收.排放。

米酒水是营养水: 米酒水是由米壳酿製而成,故米类所含营养会保存于米酒水中。

米酒水为发酵水: 所谓发酵水亦代表内含酵母菌,而酵母所含维生素B群完整,有利身体新陈代谢。

结论由于米酒水中矿物质，维生素B群之部份为酶类之重要加速剂（辅酶）故能加强新陈代谢率。

2.老姜:

坐月子期间宜採温热补,而黄姜性属热,姜为中医食材中窜气功能较佳者,其作用能达末梢神经,且致过敏物较少(亦即副作用)故採用之。

3.麻油：

中国人坐月子之所以採用麻油有其原因

◎麻油性凉可中和老姜热性，达到温补效果。

◎芝麻含铁量高，为陆生食材中含量最高之一，其钙质含量亦颇高，适合产后大换血使用。

◎含泌乳激素（子宫收缩素）成分，麻油内含亚麻仁油酸及亚麻仁油酸，为合成泌乳激素成份之一。

◎麻油有滋润肠道功用，降低食物留滞时间。

◎麻油有特殊臭味，故有驱虫效果。

结论: 中国人坐月子食物均以温热为準.之所以温补乃为补充产后大换血作用所消耗热能及热量所致之内温.内压过低.而经中国人长期人体实验结果,再综合区域性与方便性而归纳以上三种基本食材.虽然这三种基本要素并非不可取代,但就于方便性及可靠性来讲,有不可轻忽的地位。