妈妈月子宝典

对于每个女人来说，月子餐是一生中最重要的饮食，因为不仅关系到妈妈身体的复原，也会影响到宝宝的健康。到底怎样才是正确的吃法？来看看明星们的月子餐，看看有哪些可借鑒之处。 小s产后速瘦身的秘密 　　注重瘦身的小s月子餐由营养师全权打造，亲朋好友送的补品一点不沾，就连母亲也不敢给她炖补品。 　　小s的月子餐在保证身体健康复原的前提下，重在快速瘦身。所以她在产后第一和第二周都不吃水果，以免水分摄取过多，不利减肥。每一天的餐单遵循少食多餐、粗细搭配的原则，也是为了有效瘦身。以一天的食单为例：早餐是姜丝鱼汤、麻油面线、绿色蔬菜；午餐是麻油猪肝、五谷杂粮饭、什锦蔬菜；下午加餐为甜粥玉米；晚餐为药膳鸡腿、鲑鱼炒饭；宵夜则是黑糖红薯。为了很好地恢复元气，小s从第二周起，注重喝鲈鱼汤以排除体内毒素；多吃猪腰、炖品以补充钙质、矿物质；还会食用台湾的传统月子菜品——麻油鸡， 以达到温补的功效。 　　点评: 　　产后两周不吃水果，有利减肥：一般来说，产妇易出现水肿现象，由于水果含糖较多，糖分会增加身体对水分的吸收，所以会加重水肿状况，不利于瘦身。小s产后前两周不吃水果，的确有利于减肥。 　　少食多餐是产后瘦身饮食黄金定律：一日多餐不仅使养分摄取不受损失，而且摄入的热量要少得多。很多新妈妈一方面发愁身材难以恢复，另一方面却又担心营养不足以供给哺乳，少食多餐正是解决这个矛盾的良方。按照产后妈咪每天需要摄取的总热能为2600~2800千卡计算，分为5~6次进食正合适，其中三顿正餐可以丰富一些，加餐和宵夜可以选用单一食材、少量进食，从而控制热量摄入。 粗粮有助产后修身：小s的一天五餐中有三餐粗粮两餐细粮，这种搭配好处多多。粗粮具有修身的功效，如玉米富含镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除；红薯含大量膳食纤维，解决产后便秘困扰；薏米帮助消除水肿等。 　　考究原料让身体快速复原：不仅是瘦身，月子餐也要保证身体尽快复原，所以食谱中选择讲究的原料很有效，如姜丝性暖，帮助产后恢复；汤品首选鱼汤，热量低而营养价值高。 　　总之，小s的月子餐单属于高营养、低热量的最佳饮食结构，又参照了中国传统的产妇调理方法，既能保证产妇恢复身体补充体能的需要，又控制了热量的摄入，可避免产后哺乳恢复期盲目进补导致的脂肪囤积。　 　　推荐食谱：鲈鱼汤 　　功效：排毒、通乳 　　材料：鲈鱼一条，老姜一块 　　做法：鲈鱼洗凈，鱼身划两刀，老姜切片。水滚之后先将鱼放入，待水再次滚起时放入姜片。然后再加入少许盐及调味料即可。 梁静的月子餐是在专业的月子餐机构定购的。口味清淡的月子餐，几乎每顿饭都有汤品，让小时候在福建生活过的梁静，感觉好像在吃童年时的菜肴，吃起来很香。这套根据她个人体质定制的月子餐，包括主食、点心、蔬菜、水果、饮料及药膳等，严禁产后立刻大吃大喝，而是讲究按身体恢复的状况来进行阶段性的食补，如第一阶段以活血化瘀、排泄排毒为主，第二阶段以收缩子宫及骨盆腔为主，第三阶段才开始真正滋养进补。 　　梁静的月子餐很注重食材的温补功效，一大特点是全程菜式由麻油烹制，如帮助排除瘀血的麻油猪肝，用于收缩子宫的麻油猪腰，还有滋养补身的麻油鸡。另外，还使用老姜作料理，一律爆透，即爆至姜的两面均皱起来，但不爆焦。还有些针对性的菜品也很有效，如由黄精、山药、玉竹等中药制成的养腰汤，对于调理怀孕及生产时受很大损伤的腰部很有帮助。 　　点评 　　产后不立刻进补也是调理关键：产后两周内因身体内脏尚未收缩完全，疲劳未完全恢复，此时若吃下养分太高、太难消化的食物，身体无法吸收，反而会造成“虚不受补”的现象，如：原本吸收力强的妈妈，产后立刻进补就容易造成产后肥胖癥；原本瘦弱的妈妈，无法吸收食物的养分，易造成拉肚子；过多的养分，产妇无法吸收，又无力代谢，就很有可能被体内荷尔蒙旺盛的不正常细胞所吸收，产生子宫肌瘤、卵巢肿瘤、乳房纤维瘤等疾病。 产后需要温补：由于分娩时非常耗损体力、气血，因此月子里要滋补养身。但不适当或过量的补充反而有害身体，因为产妇本身就火气壮，感觉发热，此时若滥用高丽参、洋参等大补就会适得其反。如食用西洋参、枸杞、当归等性质温和的食材，则可以起到很好的温补效果。黑芝麻有补精血、润肠通便的功效，所含丰富的维生素及不饱和脂肪酸不仅有助产妇身体恢复，对宝宝的发育也有帮助。 　　推荐食谱：麻油猪肝 　　功效：活血化瘀、排除毒素 　　材料∶猪肝500克、老姜一块、黑麻油、米酒适量 　　制作：猪肝洗凈，切片备用。老姜连皮切片。锅加热后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出。猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至没有酒味，再将猪肝回锅即可。