妈妈产后饮食

猪蹄炖丝瓜豆腐 　　猪蹄性微咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等癥。 食谱：猪蹄炖丝瓜豆腐" alt="产妇催乳食谱：猪蹄炖丝瓜豆腐" border="0" src="/zuoyuezi/uploadfiles_4815/200904/2009428173350622.jpg" /> 产妇催乳食谱：猪蹄炖丝瓜豆腐 　　此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者，具有良好的生乳作用；对于乳络不通、胀乳汁少，或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者，有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。 　　秘传涌泉猪蹄 　　[原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。 　　[制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。 　　[功效]疏肝通络，填精下乳。 　　[应用]产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。 　　[按语]环留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。 　　猪蹄葱白煮豆腐 　　猪蹄一只，葱白二节，豆腐60克，黄酒30毫升，将猪蹄洗凈切开，与葱白，豆腐同放砂锅内加水适量，文火煮30分钟，再倒入黄酒，加入量食盐，可下乳，或王不留行15克，猪蹄2只，同炖，饮汤食用，适用于乳房胀痛，肝郁气滞，乳汁不通者。 　　清淡肘子 　　猪肘子1只，当归、王不留行(中药店有售)各1份，三者100：2：2比例，用清水小火炖至烂熟。午餐吃肉，晚餐喝汤。 　　酸菜猪手煲 　　原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。 　　制作： 　　1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干； 　　2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。 　　营养小特色： 　　花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。 　　猪蹄茭白汤 　　【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。 　　【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗凈，放凈锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。 　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 　　【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。 　　猪蹄黄豆汤 　　[原料]猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。 　　[制作]猪蹄1只洗凈剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。 　　[功效]滋补阴血，化生乳汁。 　　[应用]产后乳汁稀少，无乳胀，乳房柔软。 　　[按语]猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用猪蹄汤要分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳，反而补不进。