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产妇猪蹄汤怎幺做？

勺子妈妈整理
08-25 22:02
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制作材料：主料：猪蹄250克,大豆250克调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克做法：1. 猪蹄用沸水烫后拔凈毛，刮起去浮皮；2. 黄豆提前浸泡...

制作材料：主料：猪蹄250克,大豆250克调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克做法： 1. 猪蹄用沸水烫后拔凈毛，刮起去浮皮； 2. 黄豆提前浸泡1小时，备用； 3. 姜洗凈切片； 4. 大葱切段； 5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫； 6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮； 7. 至半酥，加精盐，再煮1小时； 8. 调入味精，即可。猪蹄黄豆汤的做法： 1.黄豆提前一天浸泡在清水里一共8小时左右.猪蹄也提前一天买回来,用2大勺盐腌制起来放在冰箱的冷藏室里. 2. 猪蹄从冰箱拿出多沖洗几遍,放入锅里,加水/料酒/姜片烧开后再焯5分钟. 3. 将焯好的猪蹄过凉水洗凈,放入高压锅,加足够的水/料酒/姜片/半勺醋,盖好盖烧开,等高压锅发出”呲…呲…”的声音时算起压8分钟就关火.这是要耐心等高压锅完全没气了再打开盖子,加入黄豆/盐再烧.有声音时算起5分钟就可以了.要吃时加入鸡精就OK了. 注: 1.前腌制是为了减少猪蹄本身带有的气味,使猪蹄更香更入味,这个方法是我外婆告诉我的. 2.如果没有耐心等高压锅自然冷却的,可以将高压锅轻轻地拿起,一直要平拿哦.放在水龙头下面一直用水沖高压锅的表面直到没有压力,速度很快.

标签: 猪蹄高压锅黄豆姜片放在产妇汤怎幺

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