妈妈产后饮食

下列菜谱是以美国《食物与营养百科全书》介绍的对成年人理想体重的估算为基础，并以中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量为参照，按正常人摄入热能1/6的比例设计了减肥者的食谱。这些食谱确保你在热能摄入量指标减低的同时，并不减低身体所需要的各种营养素的摄入量。这样即能达到减肥目的，又不会出现疲倦、乏力、精神不振等不良反应了。 　　晕菜：炝虎尾 　　用料：鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。 　　制法： 　　1.将鳝肉洗凈，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。 　　2.锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。 　　3.锅洗凈上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。 　　特点：味香，嫩肥。 　　素菜：酸果 　　用料：胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。 　　制法： 　　1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗凈、去蒂后切成小条状；荸荠洗凈去皮也切成条状。 　　2.炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。 　　特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。 　　汤：丝瓜肉片汤 　　用料：瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。 　　制法： 　　1.将猪肉洗凈，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗凈，切成片状。 　　2.炒锅洗凈，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。