宝宝喂养知识

    饮食要均衡，但对一岁以前的宝宝而言，由于肠胃道发育还不完全，为了避免增加其肠胃道的负担，且减少引起过敏的机会，有些食物实不宜过早接触！

     有些食物因为保存方式、成分及质地等问题，容易引起肠胃道问题，而一岁前的宝宝，因在肠胃道的发育和免疫系统仍未成熟，为避免引起肠胃不适和引发过敏症状，最好少碰为妙，即使吃，也以少量为原则！

    大多数的过敏原为大分子的蛋白质，正常的肠胃道功能有足够的保护力，可抵挡外来的蛋白质入侵，只是婴幼儿的肠胃道发育还不成熟：消化液分泌不足而无法分解、免疫球蛋白分泌量低，当接触这些蛋白质时，过敏原很容易进入体内而引发过敏反应。

    当四至六个月大的宝宝开始食用副食品时，以少量食用、一次只试一种、每种食物至少相隔一星期的餵食原则，同时，更要注意质地从液体开始，再逐步进阶到泥状、糊状，避免因颗粒过大而造成不易吞嚥及消化的问题。

蜂蜜

危险点：成分含肉毒桿菌孢子
    虽然喝蜂蜜水有其好处，但是蜂蜜的製造过程中不会经过高温杀菌，以免破坏成分，但却可能含有肉毒桿菌孢子，可能导致一岁以下婴儿肉毒桿菌中毒，因此，建议一岁以下的婴儿最好不要食用蜂蜜。

花生酱

危险点：成分易引起过敏反应；保存易受黄麴毒素汙染。
    花生本身含有花生油酸，这是一种人体所需的必需脂肪酸，人体细胞会利用此酸合成前列腺素，前列腺素是人体内有名的天然发炎性物质，易引起过敏而有发炎反应。如果家族有食物过敏的遗传，一岁前最好避免餵食花生製品。
    另外，花生酱则易因保存不当，易受黄麴毒素汙染。根据卫生署食品卫生标準规定，花生及其製品中黄麴毒素不得超过15ppb。万一不慎摄食了大量被黄麴毒素污染的食物，会导致急性肝中毒，甚至死亡。

鲜奶

危险点：成分不易吸收
    鲜奶富含营养，但一岁前的宝宝却不适用，主要是鲜奶中的酪蛋白质分子结构大，不易分解，无法为一岁以下的宝宝所吸收；而且有些宝宝的肠道若没有足够的乳糖酵素分解乳糖，都会造成肠道的刺激，影响排便功能；加上某些矿物质则可能加重婴儿的肾脏负担，使小孩出现慢性脱水、大便乾燥等症状。
    尤其是对一岁以前的婴儿来说，母乳最好，否则应选择配方奶，因为配方奶会调整蛋白质和脂肪结构、钙磷比例，还适量添加一些维生素、微量元素、核苷酸、不饱和脂肪酸等婴幼儿生长发育必需成分，以完整的营养提供其发育所需养分。
    由于近来配方奶的价格经常调涨，有的妈妈或许会以为，不如让满一岁的配方奶宝宝改喝鲜奶，提醒妈妈，两岁前的幼儿最好还是喝配方奶，才不会增加肠胃道的负担，且无法顾及均衡摄取养分（鲜奶的铁质含量不多，长期食用可能会造成贫血。）

蛋白

危险点：成分易引起过敏反应
    蛋含有丰富的优质蛋白质，还有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，只是宝宝一岁前的消化能力还无法负担这丰富的营养成分，加上蛋白中的成分容易引起过敏反应，所以，开始吃副食品的婴儿必须先吃蛋黄。

海鲜

危险点：保存不佳易腐败而引起过敏反应
    海鲜的问题主要在于因为保存不易而腐败，腐败的海鲜则容易引起过敏。肠胃道功能发育尚不完善的宝宝本来就较为敏感，对吃到不洁的食物，身体出现的反应往往更甚大人，因此，建议在一岁前，少吃为宜。
    虽然不少成人吃过虾、蟹等海鲜后，常会出现皮肤痒的过敏症状，但也未必每吃必痒，有时少量食用就不会有过敏症状，她建议，如果易有此问题者，可减少摄取量，倒也不必完全避而远之。

豆类製品

危险点：成分是高过敏原且易胀气
    豆类中含有的蛋白已属于高过敏原，加上含大量寡醣不易被消化，而容易造成胀气，对腹壁肌肉较薄的宝宝而言，本就容易出现腹胀情形，若再吃入易胀气的豆类製品，更如「雪上加霜」，所以，像豆浆、豆腐干、豆腐、红豆和绿豆等豆类製品，就暂时先保持距离啦！

柑橘类

危险点：成分易刺激胃酸分泌
    通常宝宝满四至六个月大后，妈妈会开始让宝宝喝点稀释的果汁，建议此时避免食用柑橘类水果的纯果汁，由于这些水果富含维生素C及果酸，易刺激婴儿的胃而造成胃液逆流。
    即使让宝宝喝柑橘类以外的果汁，也要把握以一比一的比例对水原则，且慢慢地增加摄取量，以使肠胃道慢慢适应。另外，她也提醒妈妈，要注意像草莓、奇异果等浆果类，果实内的籽因不易被分解，也不适合让宝宝吃。

腌製食品

危险点：添加成分造成肾脏负担
    新鲜的食物最好！腌製食品所添加的物质，对肠胃功能较弱的宝宝因无法顺利代谢，无疑是沉重负担，同时也会影响宝宝对食物的味觉感官，更不要说腌製食物中含有的亚硝酸盐是高风险的致癌物，能避免就避免，能延后食用就不要过早食用！