妈妈产后饮食

简要内容：带鱼肉厚刺少，红烧、香煎就是非常经典的吃法，外香内鲜。但带鱼肉较腥，要祛腥还是有些技巧的：首先必要 的是将带鱼鳞刮凈，这步可请卖鱼师傅代劳，然后回家把带鱼腹内的黑膜去掉，这是很容易被人忽视的腥源；如果要红烧或香煎，腌带鱼时可加点烈酒；红烧或 焖煮时，最后收汁阶段加点醋，也能有效地去除腥味。 木瓜带鱼汤 　　在繁忙的工作中抽出时间来下下厨，既能舒缓快节奏生活的压力，又能感受和朋友家人共享美味时的快乐。要想 做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美食diy系列，满足你的各种需求，帮你 做出一桌美食盛宴，惊艳大家的眼球！ 　　木瓜带鱼一直是备受推荐的丰胸美食，其实除了丰胸，木瓜和带鱼都营养极为丰富，食疗效果颇佳的食材，二者可焖、烧、炖，当然也可煲汤，皆有滋阴养肝、通乳开胃的功效。木瓜带鱼汤更兼备滋润益气、不寒不燥，是适合男女老少经常饮用的靓汤。 　　3~4人份 　　做法： 　　1. 木瓜洗凈去皮，剖开去籽，切块； 　　2. 黑木耳洗凈，用温水泡软，去蒂，撕成大小适中的块状； 　　3. 排骨洗凈切块，汆水捞起； 　　4. 带鱼洗凈，腹内黑膜一定要刮凈，沥干水，切5厘米的块状。热锅放两汤匙油，待油烧至七成热，下带鱼块和姜片，小火煎至两面微黄铲起； 　　5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。 　　功效： 　　汤水奶白，味道清润。润肺舒脾、养肝补血、泽肤养发、丰胸催乳。 　　●美食科学堂 　　带鱼 　　带鱼肉厚刺少，红烧、香煎就是非常经典的吃法，外香内鲜。但带鱼肉较腥，要祛腥还是有些技巧的：首先必要 的是将带鱼鳞刮凈，这步可请卖鱼师傅代劳，然后回家把带鱼腹内的黑膜去掉，这是很容易被人忽视的腥源；如果要红烧或香煎，腌带鱼时可加点烈酒；红烧或 焖煮时，最后收汁阶段加点醋，也能有效地去除腥味。 　　带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足具有补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有 润泽肌肤、美容的功效。带鱼肉的脂肪含量要高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼的鳞和银白色油脂层中还 含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益，下次烹饪时除了鳞较腥且硬不得不刮去外，记得要保留银白色油脂层了，因为有的 人嫌其油腻而用刷子刷凈，想不到它还这幺有用呢。 　　带鱼体型一般较大，在市场选冰鲜带鱼时可按自己想要的斤两分段购买。新鲜带鱼为银灰色，且有光泽； 　　有的带鱼银白光泽上附着一层黄色的物质，这是久放或保管不佳的标志，尽量不要购买。 　　●靓汤心水 　　1。煲汤用的排骨宜选用唐排，即肩胛排，一般的肉排较肥，煲出来的汤水较油腻，而唐排肉质较滑，鲜香味浓。