妈妈产后饮食

第二周是收缩内脏周：目的是收缩子宫与骨盆腔，也是产后瘦身的主轴。生化汤剖腹产或小产者须服用至第十四天，做法及吃法与第一周相同，自然产者则不需服用。红豆汤与第一周相同。乌仔鱼、黄花鱼或金线鱼与第一周相同。米酒水与第一周相同。养肝汤喝至产后第14天，吃法与第一周相同，做法请参考第111页。杜仲杜仲有利于骨盘的恢复。第8天起可开始吃，一天的分量为3钱，可装入胶囊中，或磨成粉状与炒腰子同食。自然产者吃1周即可，剖腹产或小产者，不妨吃2～3周。白饭或糙薏仁饭一般料理若是吃不饱，可用糙薏仁或白米以米酒水煮成饭来吃，每日约两碗，若吃不下可不吃。炒猪腰产后第8～14天，要吃不掺水的麻油猪腰，有助于产妇的新陈代谢以及促进收缩骨盆腔与收缩子宫之作用。做法(一天份)材料：猪腰子一付(即两个)老姜——体重每10公斤需6克麻油——体重每10公斤需6cc米酒水——体重每10公斤需60cc1.猪腰子用米酒洗凈后，切开成两半，把里面的白色尿膜剔出。2.将清理干凈的猪腰子在表面斜切数条裂纹，切成三公分宽的小片。3.老姜刷干凈，连皮一起切成薄片。4.将麻油倒入锅内，用大火烧热。5.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来呈褐色，但不可焦黑。6.转大火，放入猪腰片快炒至变色。7.加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。炒出来的猪腰及老姜当做菜，不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的油捞起置于别的容器，密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜炒饭用，捞了油后的汤汁可当汤来喝。油饭关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。做法(4～5人份)材料：糯米300克去柄香菇30克猪肚尖100克带皮红萝卜30克大蒜30克带皮的五花肉160克虾米30克米酒水4又1/3杯纯麻油适量带皮老姜适量做法：1.糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。2.将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。3.将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。4.带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。5.锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。6.加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。7.锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。8.将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。9.放入蒸笼(或电饭锅)内，蒸熟即可食。油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。红萝卜或红苋菜第二周起，每日可吃些少量的红萝卜或红苋菜等红色蔬菜。用麻油与姜炒，再加些米酒水使之沸腾后煮烂即可食。每日的分量约为2小盘。观音串茶、荔枝壳茶或止渴液口渴时，可至中药房买观音串、荔枝壳或山楂加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝。做法(十日量)材料：观音串、荔枝壳或山楂600克米酒6000cc黑砂糖适量。做法：1.将观音串、荔枝壳或山楂加入米酒中。2.大火，加盖，滚后转小火煮1小时。3.将汤滤出，不加盖，改以大火继续滚至3000cc。4.放入黑糖搅拌均匀。5.冷却后放入容器内冷藏，要喝时需加热，一日量为300cc。可用黑砂糖来调味，较好喝。甜度可随个人喜好来调整。其中，山楂不仅有止渴的作用，并有减重的效果，适合产后体重过重者喝。[上一页][1][2][3][4][下一页]