宝宝喂养知识

前言：俗语说：「吃饭皇帝大！」但是，「吃饭」可不是孩子一出生就会的事情，而是要经过一段时间来练习的。至于该怎么训练孩子自己吃饭呢？且听小儿科医师怎么说……

    进食，是人类的本能。但从一个吃饭、穿衣、洗澡都需要人代劳的奶娃娃，到学会可以自己吃饭，可是得经过一番练习的。
    许多幼教老师都会建议家长，进入团体生活的首要条件，就是培养基本的生活自理能力；而「自己吃饭」，就是其中很重要的一项。在训练孩子学会自己吃饭前，家长最重要的就是先做好「不怕脏」的心理准备。

乳牙长齐后便可开始训练
    究竟孩子几岁开始可以进行吃饭训练呢？陈永绮认为，0~3岁是学习饮食最重要的阶段，不过还是要视孩子牙齿发育的成熟度而定，最好等20颗乳牙完全长出后，再开始训练。
    此外，在进行吃饭训练前，可以先协助孩子训练嘴部肌肉的咀嚼和吞咽能力，还有嘴部肌肉的协调度。因为尚为未添加副食品之前，纯奶类的饮食方式只会训练到孩子的吸吮能力，所以建议家长，在婴幼儿4个月左右开始添加粉状或糊状的副食品后，就可以为下一步的吃饭训练做準备了。

做好身心准备‧学习事半功倍
    为孩子进行任何一项训练，想要事半功倍，家长最好必须自己先做好「功课」，首要之务就是了解孩子身心发展的状况。当你真正了解孩子的能力和情绪发展后，才能够掌握孩子的学习状况，而且也可以减少许多亲子间的冲突和不愉快。
    至于，帮孩子进行吃饭训练前，还应该注意哪些事情呢？家长必须挪出充分的时间，并且有十足的耐心，最好还要仔细观察孩子的身心状况是否已準备就绪。以下两个方法，可帮助家长让孩子在进行吃饭训练前，让身心发展就定位：

1. 心理准备：
以多种食材诱发进食兴趣
家长请準备具有不同香味的食材，多让孩子闻闻看，可刺激孩子嗅觉的发展。同时，也多準备口味不同的食物，让孩子在食物上多方尝试，并藉此观察孩子的胃口是否良好，能否接受新食物的味道。

2. 生理准备：
提供促进肌肉发展的器具
7～9个月大的婴幼儿已经能够自己坐在餐摇椅上了，家长可準备适合孩子使用、且安全性高的食具，放在桌上，提供孩子把玩，同时也观察孩子粗细肌肉的运动是否协调，还有抓、取、拿、握的动作是否顺畅。


0～3岁婴幼儿学习饮食的4个阶段

阶 段 年 龄 饮 食重 点
牛奶期 出生～6个月 母奶、婴儿配方奶。
咀嚼期 6个月～1岁 添加糊状或粉末状的副食品。
过渡期 1～2岁 臼齿已有磨牙的功能，可提供固体的绞肉，以及较软的块状蔬菜。
成熟期 3岁以上 乳齿已完全长好，可如成人饮食。


4个步骤，用餐时间不再伤脑筋
家有小小孩的父母，想必一到了吃饭时间，就是头痛的开始。大一点的孩子，可能边吃边玩，家长得跟在他屁股后面追着餵；年纪小、刚在学习吃饭的，可能搞得身上、桌上、地上都是髒兮兮……。
其实训练孩子自己吃饭是有阶段性作法的，只要循序渐进，并从小建立良好的用餐习惯（如一定要在餐桌上进食、不边看电视边吃饭、不可边玩边吃等），等孩子再大一些，亲子双方应能共度一个非常愉快的用餐时光。陈永绮的建议步骤如下：

準备物品
餐桌椅、围兜、塑胶碗、塑胶汤匙、塑胶叉子、学习杯、地板垫材（报纸、垫子等）。
步骤1：建立新的饮食习惯

第1阶段，先由家长餵食。在此时必须建立孩子新的饮食习惯，让他慢慢接受新食物的口感，由液状变成糊状，观察孩子肠胃道的吸收状况没问题之后，再给渐进式给予切成小丁小块的固体食物。

步骤2：从游戏中学习使用餐具
第2阶段，当孩子可以做出抓、取、拿、握等动作后，就代表孩子的小肌肉发展已然成熟。此时，请家长準备适合孩子使用的餐具，例如大小适中的汤匙和碗盘，最好是塑胶材质（耐摔），而且是无稜角的设计。
然后，可以和孩子一起玩扮家家酒的游戏，饭碗里暂时不要装填食物，先让孩子喜欢拿汤匙，并且在游戏中教导他碗和汤匙的使用方法，等孩子的动作逐渐熟练、心态也準备好了之后，就可以进入实战训练的阶段了。

步骤3：在专属餐桌椅上学习进食
第3阶段，请家长帮孩子準备个人专属的餐桌椅。餐桌椅是训练孩子用餐非常好的帮手，因为餐桌椅具备以下2项优点：
（1）可选择适合孩子身材的型号及尺寸。一来可提高孩子用餐的舒适感，并降低其排斥感；二来可建立定点吃饭的习惯，以此加强孩子的认同感。
（2）通常餐桌椅的桌面会设计为可收放式，而在用餐时，桌面必须放下来使用，如此一来可减少孩子乱跑的机会，这样也能够让孩子专心用餐。

步骤4：与成人同坐用餐
第4阶段，4岁以上的孩子已经经过前面3个步骤的训练，也能够自己坐稳后，就能够和成人同桌用餐了。这个阶段是建立良好餐桌礼仪的关键时期，所以请开始灌输孩子正确的用餐观念，譬如：
（1）餐前洗手，饭前刷牙。
（2）不要狼吞虎嚥，要细嚼慢嚥。
（3）吃多少、取多少，避免浪费食物。
（4）口中有食物时，不要开口讲话。
（5）不偏食、不挑嘴。
（6）用餐完毕，才能离座。

关于吃饭训练的Q＆A
各位爹地妈咪，当你在协助小宝贝进行吃饭训练的过程中，可能会遭遇到许多的困难与问题，但是这些障碍只是一时的，千万不要气馁，也不要轻易放弃喔！以下列出几个家找在训练的过程中常会碰到的问题，听听既是医师、也是妈咪的陈永绮怎么跟你说：

Q：孩子出现不耐烦的反应，怎么办？
其实家长最好特别安排一段时间来训练孩子自己用餐，换句话说，也就是请给孩子一段充分的时间学习如何自己进食。
假使你期望孩子能够速战速决，而把用餐时间安排的太紧凑、太伧促的话，那么当孩子把餐桌搞得一团乱、又把衣服弄髒时，家长的心情必定会受影响，因而大发脾气，这样一来，只会使孩子更加害怕用餐时间。所以当孩子感到不耐烦时，请马上停止孩子的进食，先好好安抚他的情绪，等孩子的情绪稳定下来之后，再让他继续用餐。

Q：孩子出现拒吃的情形，怎么办？
由于4～5个月大的婴幼儿还停留在喜好吸吮的时期，他们并不喜欢咀嚼的动作，所以家长必须先帮孩子做心理建设。若是引导无效的话，通常是因为孩子太过固执，最常见的就是孩子用紧闭嘴巴来表示抗议。
不过，这类抗议通常无法持久，因为婴幼儿对于饥饿的忍耐度十分有限。家长只要除了正餐以外，不餵食孩子任何其他食物，等用餐时间一到，他也感觉到肚子饿，自己便会要求进食，此时请提供容易吞嚥的食物。

Q：孩子突然吞嚥困难，怎么办？
请家长观察孩子平时是否常容易发生口齿不清的情形，或者是时常有呛到的现象，如果经常发生以上两种状况，很有可能是孩子的脑部发育或是咀嚼肌肉出现问题。
此时，家长须带孩子就医诊视，请耳鼻喉科的专科医师先做初步评估，之后再转诊到适当的相关科别进一步详细检查。

Q：孩子进食量不如预期，怎么办？
请家长一方面先观察孩子的进食情形，另一方面也要了解孩子的情绪和身心发展是否已经适合进行吃饭训练，由此找出孩子食欲不佳的原因。如果是因为挑食，像是青椒、茄子、洋葱等食材最不受小朋友的欢迎，家长还是得要想办法让孩子吃，但是千万不要用强迫的手段，建议方法如下：
1. 可以利用孩子的喜好去引导他接受不喜欢的食物。例如，吃一块青椒就可以盖一个乖宝宝奖章。
2. 改变烹调方式。例如，将孩子不喜欢的食材剁碎，和孩子喜欢的食物混合在一起烹调。
3. 利用营养替代品。例如，孩子不喜欢吃牛肉，而牛肉和猪肉都同样富有蛋白质，那么就以猪肉代替牛肉。